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Carte Restaurant
Escale du midi
Oeuf mollet, saumon gravlax, guacamole, brioche toastée
Velouté de potiron, shitake, lard croustillant, noisettes
LES PLATS
Magrito de porc ibérique grillé, purée de patate douce, chou rouge, bisque légère de homard
Queue de lotte rôtie, sauce gremolota, salade d'épinard, risotto aux poireaux
Lasagnes végétariennes potimarron, blettes, parmesan, mesclun aux noix
LES DESSERTS
Poire pochée vanille cardamone, sorbet citron
Eclair Saint-Honoré, caramel, crumble chocolat
Evasion du soir
Entrée – Plat – Dessert | 45 € Menu Kids (Enfants -12 ans) | 14 €
LES ENTREES
Soupe Wonton
Raviolis "wontons" au porc, shitakés, chou vert frisé, cèleri
16,00 €
Raviolis "wontons" au porc, shitakés, chou vert frisé, cèleri
16,00 €
Foie gras de canard aux cèpes
Chutney poire, échalotes confites, pickles de chou-fleur
19,00 €
Chutney poire, échalotes confites, pickles de chou-fleur
19,00 €
Sashimi de sarde méditérannée
sashimi mi-cuit minute, sésame, soja, piment, chips de riz, salade croquante
17,00 €
sashimi mi-cuit minute, sésame, soja, piment, chips de riz, salade croquante
17,00 €
Velouté de potimarron
oignons doux caramélisés, copeaux de Laguiole, croûtons à la truffes, crème montée à la châtaigne
15,00 €
oignons doux caramélisés, copeaux de Laguiole, croûtons à la truffes, crème montée à la châtaigne
oignons doux caramélisés, copeaux de Laguiole, croûtons à la truffes, crème montée à la châtaigne
15,00 €
LES PLATS
Filet de boeuf charolais
Filet de boeuf grillé, millefeuille de pommes de terre, légumes de saison, condiment chimichurri, jus corsé
30,00 €
Filet de boeuf grillé, millefeuille de pommes de terre, légumes de saison, condiment chimichurri, jus corsé
30,00 €
Epaule d'agneau de 7h
Roulé d'agneau au choux vert, poêlée de boulgour croquant aux fruits secs, compotée de dattes, salade de pois chiche, jus aux épices
25,00 €
Roulé d'agneau au choux vert, poêlée de boulgour croquant aux fruits secs, compotée de dattes, salade de pois chiche, jus aux épices
25,00 €
Noix de Saint-Jacques laquées
Noix de Saint-Jacques laquées au sésame, purée de panais au wasabi, condiment agrumes, poireaux grillés, salade de jeunes pousses, beurre blanc au curry
26,00 €
Noix de Saint-Jacques laquées au sésame, purée de panais au wasabi, condiment agrumes, poireaux grillés, salade de jeunes pousses, beurre blanc au curry
26,00 €
Gnocchis aux champignos
Gnocchis de pommes de terre glacés à la vanille, poêlée de champignons au curcuma, jaune d'oeuf confit, salade de laitue et menthe, parmesan
22,00 €
Gnocchis de pommes de terre glacés à la vanille, poêlée de champignons au curcuma, jaune d'oeuf confit, salade de laitue et menthe, parmesan
Gnocchis de pommes de terre glacés à la vanille, poêlée de champignons au curcuma, jaune d'oeuf confit, salade de laitue et menthe, parmesan
22,00 €
LES DESSERTS
Bavarois poire/caramel
Croustillant spéculoos, poire, caramel beurre salé
10,00 €
Croustillant spéculoos, poire, caramel beurre salé
10,00 €
Royal aux marrons
Pâte sablée, meringue suisse, crème de marrons et amandes
12,00 €
Pâte sablée, meringue suisse, crème de marrons et amandes
12,00 €
Clémentines givrées
miel, fruit de la passion, crumble fève de tonka
10,00 €
miel, fruit de la passion, crumble fève de tonka
10,00 €
Macaron chocolat/praliné
Macaron amande, mousse chocolat/praliné, chantilly sarasin
10,00 €
Macaron amande, mousse chocolat/praliné, chantilly sarasin
10,00 €
Dégustation de fromages
14,00 €
14,00 €
MENU KIDS
Nuggets de poulet, pommes frites maison - Boule de glace - Verre de sirop
14,00 €
14,00 €
Le restaurant La Closerie vous accueille du lundi au vendredi, de 12h à 14h et de 19h à 22h.Cette carte est disponible en room service pour les clients de l'hôtel, sur les heures d'ouverture du restaurant.
Pour l'origine de nos viandes, nous tenons à votre disposition la liste des provenances.Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes entrant dans la composition de nos plats.
Prix nets, services compris.
Végétarien(ne)
Plat du jour | 18€ Entrée – Plat ou Plat – Dessert | 22€ Entrée – Plat – Dessert | 25€