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Carte Restaurant
Escale du midi du 27 au 31 octobre
Tourte persillée aux épinards et champignons charbonniers, mesclun
Entrée
Entrée
Croustillant de chèvre, betterave et figues
Entrée
Entrée
Daube de sanglier aux cèpes et vin rouge, potimarron rôti, châtaignes, copeaux de foie gras
Plat
Plat
Pavé de dorade royale de Méditerranée, crémeux de patate douce, chou romanesco et salicorne, sauce vierge acidulée
Plat
Plat
Palet de butternut rôti au satay, salade de pois chiche, poêlée de shitake, coulis d’épinards
Plat
Plat
Tartelette mandarine/yuzu, fruit de la passion, chantilly vanille
Dessert
Dessert
Millefeuille sablé pommes et miel, glace yaourt
Dessert
Dessert
MENU KIDS
Nuggets de poulet, pommes frites maison - Boule de glace - Verre de sirop
14,00 €
14,00 €
Carte du soir
Poêlée de girolles, artichaut, amande, cerfeuil, jus réduit d’échalottes
16,00 €
16,00 €
Lobster roll, mayonnaise au paprika fumé, grenade
19,00 €
19,00 €
Terrine de canard aux fruits secs maison, condiments, mesclun
14,00 €
14,00 €
Fricassée de ris de veau à la truffe, topinambour, noisette
17,00 €
17,00 €
Crevettes géantes à la plancha, tagliatelles, crème poireau/aneth, coriandre
26,00 €
26,00 €
Pavé de maigre Label Rouge, purée de panais à la citronnelle, légumes de saison, bouillon de gambas thaï
24,00 €
24,00 €
Ravioles cèpes/poire/origan, endives braisées, céleri, noix, émulsion parmesan/épinards
23,00 €
23,00 €
Pressé de jarret de bœuf Rossini, gratin de pdt, jus au sarrasin, champignons en persillade, maïs grillé
28,00 €
28,00 €
Pavlova fruit de la passion, crème mandarine, vanille, spéculoos
10,00 €
10,00 €
Poire pochée à la verveine, caramel Miso, glace yaourt
10,00 €
10,00 €
Sphère chocolat, praliné, crumble fève de tonka
10,00 €
10,00 €
Nougat glacé, coulis mangue/gingembre, yuzu confit
10,00 €
10,00 €
Dégustation de fromages de la région
14,00 €
14,00 €
Le restaurant La Closerie vous accueille du lundi au vendredi, de 12h à 14h et de 19h à 22h.Cette carte est disponible en room service pour les clients de l'hôtel, sur les heures d'ouverture du restaurant.
Pour l'origine de nos viandes, nous tenons à votre disposition la liste des provenances.Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes entrant dans la composition de nos plats.
Prix nets, services compris.
Plat du jour à 18€ ; Formule 2 plats à 22€ ; Formule 3 plats à 25€